Rotina Idiossincrática

Não é nenhuma novidade que plantas purificam e umidificam o ar mas o fato de desenvolverem a saúde mental fez com que se tornassem fortes aliadas anti-stress nessa quarentena.  Enquanto que muitos se contentam com uma simples manutenção das suas plantinhas um 'crazy plant parent' tende a ser a melhor mãe (ou pai) de planta do mundo, estudando, assistindo tutoriais, indo atrás de informações cientificamente comprovadas e testando tudo só pra deixar as filhas felizes. E foi nessa imersão por conhecimento botânico que eu descobri que a borra de café é super eficiente na adubação das plantas pois dentre os seus componentes estão também os não solúveis (os que não passam para a sua xícara) que são ricos em nitrogênio, elemento extremamente necessário para o crescimento da planta, além de fósforo e potássio.  Outros recursos são o carbono que aumenta a quantidade de matéria orgânica, os óleos essenciais que tem efeito microbiano e, apesar da sua acidez, a borra não desestabiliza o p...

 Dentre os variados lugares visitados recentemente a Gelato Fabbrica foi de longe o que melhor atendeu aos padrões que considero satisfatórios quando procuramos um produto de qualidade,  de nicho e de origem.   Logo de início percebi que todos os atendentes são na realidade experts no segmento de gelato artesanal e conhecem toda a cadeia desse mercado. Além disso são pacientes e procuram entender qual a expectativa do cliente e como atendê-la da melhor maneira possível.   Provei dois sabores (cujos nomes em Búlgaro eu não saberia reproduzir aqui), ambos foram indicados pelo artesão que me atendeu sendo um deles à base de limão siciliano e o outro de coloração cinza que, aliás estava surpreendentemente gostoso, era uma receita secreta do chef artesão.    Fiquei extremamente satisfeita com a experiência e, principalmente por saber que a Fabbrica só compra ingredientes de produtores locais, não utiliza nada industrializado e toda a produção é diária para garan...