Do dia em que saí para caminhar e acabei provando o melhor gelato de Sofia (e muito provavelmente de toda a Bulgária)

 Dentre os variados lugares visitados recentemente a Gelato Fabbrica foi de longe o que melhor atendeu aos padrões que considero satisfatórios quando procuramos um produto de qualidade,  de nicho e de origem.

  Logo de início percebi que todos os atendentes são na realidade experts no segmento de gelato artesanal e conhecem toda a cadeia desse mercado. Além disso são pacientes e procuram entender qual a expectativa do cliente e como atendê-la da melhor maneira possível.

  Provei dois sabores (cujos nomes em Búlgaro eu não saberia reproduzir aqui), ambos foram indicados pelo artesão que me atendeu sendo um deles à base de limão siciliano e o outro de coloração cinza que, aliás estava surpreendentemente gostoso, era uma receita secreta do chef artesão.

   Fiquei extremamente satisfeita com a experiência e, principalmente por saber que a Fabbrica só compra ingredientes de produtores locais, não utiliza nada industrializado e toda a produção é diária para garantir o frescor do melhor gelato local.

   Se estiver por Sofia vá à Gelato Fabbrica, apesar de estar localizada um pouco fora de mão vale o desvio das rotas mais turísticas mesmo porque são nessas mudanças de direção que temos o contato com o melhor da cidade.

A Gelato Fabbrica fica na  bul. "Todor Alexandrov" 17, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgária

Funciona de segunda à sexta das 10h ás 20h e finais de semana das 11h às 20h (horário local)

telefone: +359 88 610 7707